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Vous regardez : Tarte d'automne au potimarron
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1h 20min
Facile
Bon marché
Il s'agit d'une tarte chaude au potimarron (variété de potiron) à servir en entrée ou en plat principal si on l'agrémente de dés de jambon. Miam !
Ingrédients
6 personnes
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1 pâte brisée
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1 potimarron
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1 oignon
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100 g de gruyère râpé
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3 oeufs
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200 g de dés de jambon
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Four traditionnel
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Moule à tarte
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Peler et couper en morceaux le potimarron.Faire cuire à la vapeur avec l'oignon pendant 25 min. Egoutter.
- 2Réduire en purée, ajouter les jaunes d'oeufs et les dés de jambon et mélanger. Saler, poivrer. Battre les blancs d'oeufs en neige, les ajouter délicatement à la préparation. Incorporer une partie du gruyère râpé.
- 3Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte de 27 cm de diamètre environ, Y verser le mélange au potimarron.Saupoudrer de gruyère râpé.
- 4Mettre au four 35 minutes à 160°C (thermostat 6).
Conseils
Pour un fondant savoureux, vous pouvez remplacer le gruyère râpé par du Sublime Filante de Giovanni Ferrari.
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