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15min
Très facile
Budget moyen
Par Chef Damien
Une salade de la mer pleine de couleurs et de saveurs.
Ingrédients
4 personnes
-
1 poulpe
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Pomme de terre (déjà cuite à l’eau)
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Tomate confite
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2 échalotes
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1 poivron
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Céleri branche
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Câpre
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Vinaigre de xérès
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Huile d'olive
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Basilic
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Coriandre
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Piment d'Espelette
-
1 grosse pincée de sel ou sel fin
Matériel
-
Saladier
Préparation
Préparation :
- 1
Découpez le poulpe en lamelles.
- 2
Préparez la vinaigrette dans le saladier, en mélangeant le vinaigre de xérès et le sel.
- 3
Ajoutez le piment d’Espelette et l'huile d'olive.
- 4
Hachez les échalotes.
- 5
Coupez le céleri finement.
- 6
Coupez les tomates confites en lamelles.
- 7
Coupez le poivron en fines lanières.
- 8
Coupez les pommes de terre en dés.
- 9
Ajoutez le céleri, les tomates confites, les morceaux de poivron, les pommes de terre, le basilic et la coriandre.
Conseils
Si vous n'avez plus de pommes de terre, voici la version sans féculent.
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