10 choses que vous ne saviez pas du tout sur le yaourt - page 7

Vous constatez dans les yaourts fermes la présence d'un liquide un peu aigre que les enfants détestent. Il s'agit du petit lait ou lactosérum. Ce dernier est riche en protéines, calcium, vitamines B et acides aminés aussi il serait dommage de le jeter. Battez bien le yaourt et ils n'y verront que du feu.

Le yaourt nature contient 7g de lactose, le sucre naturel du lait. Un yaourt sucré en contient de 15g à 18g. Même en cas d'intolérance au lactose, celui du yaourt ne vous posera pas de problème grâce aux bactéries lactiques vivantes.

Que l'on soir grand ou petit, le yaourt représente un apport nutritionnel intéressant pour l'organisme. Riche en eau, il hydrate et rafraîchit. Sa consommation contribue à une bonne digestion et est recommandée en prévention ou traitement de certaines diarrhées aiguës