10 idées recettes à réaliser avec un bocal d'olives vertes ou noires
Marie-RosePar  Marie-Rose
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Tajine de poulet aux olives

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Le tajine de poulet aux olives est un grand classique de la cuisine marocaine. Le poulet est imprégné par les olives et la viande est fondante et délicieuse. On commence par faire revenir 2 gros oignons émincés dans un peu d'huile d'olive, on ajoute le poulet au préalable salé et on fait bien colorer. Ajoutez 3 verres d'eau, et un peu de safran. Laissez cuire 25 minutes avant de rajouter 1 c a s de maïzena diluée dans un peu d'eau et 1/2 jus de citron, ajoutez 300g d'olives et laissez cuire à feu doux pendant encore 10 minutes pour que la sauce soit nappante. Dégustez avec de la semoule de blé.