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10 plats du monde que l'on fait avec du riz
Elena SalvadorePar  Elena Salvadore,

Les chiffres officiels (FAO, USDA) indiquent que la consommation mondiale de riz tourne autour de 450 millions de tonnes par an. Il s'agit en fait de la 2ème céréale cultivée au monde. Si le riz constitue un aliment de base pour de nombreux pays asiatiques, il apparaît aussi dans des recettes d'autres régions du monde.
Si vous avez envie de les découvrir, suivez-nous dans notre tour du monde des plats typiques à base de riz. Gardez juste en tête que, pour les réussir, le choix du bon type riz est primordial : riz rond, riz alongéâ?¦. Chaque spécialité a besoin d'un type de grain spécifique.


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Chine : riz cantonais

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En Europe, on a coutume d'appeler "riz cantonais" ce riz sauté avec du porc, de l'œuf et des légumes (petits pois, carottes, parfois germes de soja). Cependant, on peut déguster des riz semblables dans d'autres régions d'Asie de l'Est et du Sud-Est (on pense au "nasi goreng" indonésien, par exemple). Bon à savoir : on peut remplacer les lamelles de porc par des morceaux de volaille ou de bÅ“uf.

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