10 recettes trop bonnes à faire avec des aubergines
Marie-RosePar  Marie-Rose
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Ragoût d'aubergines

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10 recettes trop bonnes à faire avec des aubergines - Marie-Rose Dominguès10 recettes trop bonnes à faire avec des aubergines - Marie-Rose Dominguès

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Quand on pense légumes d'été on pense, tomates, aubergines, et si on réunissait ces 2 ingrédients dans une recette. Dans une cocotte, faites revenir 1 oignon émincé avec 3 aubergines coupées en gros dés. Salez et poivrez. Ajoutez 2 tomates fraîches coupées en quartiers. Laissez mijoter 15 à 20 minutes, ajoutez 4 feuilles de basilic coupées en lamelles juste avant de servir. Vous pouvez autant déguster ce plat avec un ragoût de volaille que du poisson poêlé.