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Taboulé Libanais
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Le vrai taboulé, bien vert, est vraiment délicieux. Pour le réussir, choisissez deux beaux bouquets de persil plat, ingrédient essentiel. Ajoutez plusieurs feuilles de menthe, de l'oignon. Hachez le tout finement au couteau. Coupez des tomates en petits dés. Faites gonfler le boulgour. Mélangez tout et faites une sauce au citron et à l'huile d'olive. Réservez au moins deux heures au frais avant de servir avec du pain pita.