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Salade Russe : salade Olivier
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Cette salade est un mélange de légumes liés à la mayonnaise. Inventée au XIXème siècle à Moscou par un chef Belge, elle a vite dépassé les limites des frontières. C'est en quelque sorte de la macédoine de légumes froide à laquelle on ajoute, des saucisses, de la viande bouillie, surtout du poulet et bien sûr de la mayonnaise. La recette varie aujourd'hui selon les pays.