15 recettes fraîches et sans cuisson à faire pendant la canicule !

L'été est enfin là, et avec lui, les journées de canicule où l'idée même d'allumer le four ou la cuisinière semble insupportable. Heureusement, il existe des recettes délicieuses, rafraîchissantes et sans cuisson qui permettent de se régaler sans augmenter la température de la cuisine. Parmi ces recettes, les salades sont souvent très appréciées. Elles offrent une base pratique à laquelle on peut ajouter une multitude d'ingrédients pour varier les plaisirs, mais ce n'est pas la seule option ! La preuve avec notre sélection de recettes spéciale chaleur.

Pendant une canicule, il est essentiel de privilégier des aliments hydratants et légers. Les fruits et légumes frais, riches en eau, sont parfaits pour maintenir une bonne hydratation et apporter une sensation de fraîcheur. Les salades variées, les soupes froides, les tartinades et les plats à base de poisson cru ou fumé sont d'excellentes options pour se régaler sans se sentir lourd. Les repas froids permettent de garder son énergie et d'éviter les coups de chaleur, tout en étant savoureux et nutritifs.

Il est recommandé d'éviter les plats lourds et gras comme les frites, les burgers, qui peuvent être difficiles à digérer et augmenter la sensation de chaleur corporelle. Les aliments épicés peuvent également être déconseillés, car ils peuvent augmenter la transpiration et provoquer une sensation d'inconfort. De plus, les boissons sucrées et alcoolisées doivent être consommées avec modération car elles peuvent déshydrater davantage l'organisme. Privilégier une alimentation légère et riche en eau.

Pour une entrée délicieuse et sans cuisson, les rillettes de saumon sont idéales. Mélangez du saumon fumé finement haché avec du fromage frais, un peu de crème fraîche, de l'aneth ciselé et un filet de jus de citron. Servez avec des tranches de pain grillé ou des crudités. Voir la recette de rillettes de saumon

Préparez un guacamole rapide en écrasant des avocats mûrs avec du jus de citron vert, du sel, du poivre, de la coriandre fraîche et des dés de tomate. C'est une option rafraîchissante et pleine de saveurs pour accompagner des légumes croquants ou des chips de tortilla. Voir la recette de guacamole rapide

Le pan tumaca, une spécialité espagnole, est parfait pour un repas estival. Frottez des tomates mûres sur des tranches de pain grillé, ajoutez un filet d'huile d'olive, une pincée de sel et, si vous le souhaitez, quelques tranches de jambon serrano. Voir la recette de pan tumaca.

Pour une tartinade gourmande, mélangez du chorizo doux finement haché avec du fromage de chèvre frais et un peu de sauce tomate pour obtenir une texture onctueuse. Tartinez sur des crackers ou des tranches de baguette. Voir la recette de tartinade de chorizo au chèvre

Associez des tranches de pêches juteuses avec de la roquette poivrée et de la burrata crémeuse. Arrosez d'un filet de vinaigre balsamique et d'huile d'olive pour une salade aussi belle que délicieuse. Voir la recette de salade de pêches, roquette et burrata

Les roulés de courgette et thon sont simples à préparer. Tranchez finement des courgettes et roulez-les autour d'une farce de thon mélangé avec un peu de fromage frais, du citron et des herbes. C'est frais et léger. Voir la recette de roulés courgette et thon

Pour une salsa rafraîchissante, mélangez des dés de tomates, de concombre et de pastèque. Ajoutez de la coriandre, du jus de citron vert, du sel et du poivre. Parfait pour accompagner des grillades ou des tacos. Voir la recette de salsa de tomates, concombre & pastèque

Mélangez des pois chiches cuits avec de la feta émiettée, de la roquette et des olives noires. Assaisonnez avec de l'huile d'olive, du jus de citron, du sel et du poivre pour une salade nutritive et savoureuse. Voir la recette de salade aux pois chiches, fêta, roquette et olives noires

Le fattouche est une salade libanaise pleine de fraîcheur. Mélangez des légumes variés (tomates, concombres, radis) avec du pain pita grillé, du sumac, de la menthe et un dressing citronné. Voir la recette de fattouche, salade libanaise.

Tranchez des radis et du concombre finement. Mélangez avec de l'aneth frais et une sauce au yaourt grec, citron et ail pour une salade croquante et rafraîchissante. Voir la recette de salade de radis au concombre et aneth, sauce au yaourt grec

Pour une soupe froide, mixez du concombre avec de la roquette, du yaourt nature, un peu d'ail et du jus de citron. Servez bien frais avec quelques gouttes d'huile d'olive. Voir la recette de soupe de concombre à la roquette

Les rouleaux de printemps sont parfaits pour un repas léger. Enroulez des feuilles de riz autour de crudités variées, de vermicelles de riz et de crevettes cuites. Servez avec une sauce au sésame ou aux cacahuètes. Voir la recette de rouleaux de printemps aux crudités et aux crevettes

Alternez des cubes de pastèque et de feta sur des brochettes pour une combinaison sucrée-salée irrésistible. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et de quelques feuilles de menthe. Voir la recette de brochettes de pastèque et feta

Mélangez du yaourt avec des cranberries séchées et des pistaches hachées. Étalez dans un moule et congelez. Découpez en barres pour une collation glacée et rafraîchissante. Voir la recette de barres glacées au yaourt, cranberries et pistaches.

Préparez une base de cheesecake avec du mascarpone, du fromage frais, un peu de sucre et la confiture. Préparez aussi la base avec des morceaux de biscuits et de beurre fondu. Versez dans des moules à esquimaux et congelez. Voir la recette de cheesecake façon esquimau glacé.

Lors des journées de canicule, il est primordial de se tourner vers des recettes rafraîchissantes et faciles à préparer. Les plats sans cuisson sont non seulement pratiques, mais ils permettent aussi de savourer des repas légers et équilibrés. Alors, profitez de ces idées de recettes pour traverser l'été avec gourmandise et sérénité !