20 pâtisseries orientales que l'on adore
Marie-Rose DominguèsPar  Marie-Rose Dominguès
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Carrés aux pistaches

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Ces petits carrés sont super fondants, le mélange orange et pistache opère à merveille pour titiller les papilles. Faites revenir à vif dans une poêle 120g de pistaches et concassez-les grossièrement. Dans un saladier, mélangez 150g de sucre avec 30g de beurre, 2 c à s de zestes bio et 2 oeufs en les ajoutant un à un. Mélangez bien. Ajoutez 180g de semoule fine, 70g de farine et 1/2 c à c de levure, ajoutez les pistaches. Disposez dans un moule beurré et fariné et enfournez 30 à 35 minutes à 180°C. Réalisez un sirop en faisant chauffer le jus de 2 oranges et 140g de sucre, laissez réduire 10 minutes. Nappez le gâteau à la sortie du four.