3 chouettes Idées de lunch box

La cuisine japonaise fait partie des plus populaires, notamment à l’heure du déj’. Plutôt que de vous faire livrer un chirashi ou des sushis, on vous propose de composer votre bento box à la japonaise vous même. N’ayez pas peur, pas besoin d’être un maître sushi pour faire de la cuisine nippone, armez vous juste de votre meilleur couteau, d’un tablier et de votre bento box.

Pour la bento box :

Ingrédients pour 4 personnes

• 200 g de riz rond japonais
• 50 cl d'eau
• 4 c. à s. de vinaigre de riz ou vinaigre japonais
• 2 c. à c. de sucre
• 1 c. à c. de sel ou sel fin
• 4 pavés de saumon
• 1 avocat
• 1 c.a.s de graines de sésame
• 3 c.a.s de sauce soja sucrée
• 1 citron

1. Commencez par préparer du riz à sushi. Reproduisez l’étape 1 de la recette du sushi burger.
2. Dans une poêle bien chaude, faites revenir les pavés de saumon 2 min de chaque côté.
3. En fin de cuisson, versez la sauce soja puis les graines de sésame sur le saumon.
4. Placez le riz à sushi dans le fond de votre bento. Déposez le saumon par dessus. Coupez l'avocat en tranches avant de partir de chez vous en pensant bien à verser du jus de citron dessus pour qu'il ne s'oxyde pas.

Il n’y a pas que la viande et le poisson dans la vie ! Vous pouvez facilement vous faire à l’heure du déj’ des lunch box équilibrées, pleines de vitamines et de légumes. Pour la recette d’aujourd’hui, on vous propose une box avec des légumes de saison, à déguster froide ou chaude, c’est vous qui voyez.

Pour la box veggie :

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 courge
• 2 c.a.s de miel
• 200 g de semoule épicée
• 2 c.a.s de harissa
• Quelques graines de courge

1. Commencez par couper la courge en 2. Videz les parties filandreuses et récupérez les graines de courge.
2. Coupez ensuite des rondelles de courge d’environ 1 demi centimètre et placez-les sur une plaque de cuisson.
3. Enfournez 25 min dans un four à 180°. Préparez la semoule en versant de l’eau chaude dessus sauf indication contraire sur le paquet.
4. Mélangez la courge à mi-cuisson. Mélangez le miel, la harissa et un filet d’huile d’olive.
5. Toastez légèrement vos graines de courge dans une poêle à sec. Réserves-les.
6. Placez la semoule dans le fond de votre lunch box. Disposez quelques morceaux de courge par dessus.
7. Arrosez d’un généreux trait du mélange miel et harissa. Saupoudrez de quelques graines de courge.

On reste en France avec une box qui met en avant un produit du terroir, le confit de canard. On l’a associé avec une purée de courge, complètement de saison, qui vous permet également de travailler le produit phare de la lunch box veggie sous une autre forme, tout aussi gourmande. Allez on vous laisse lire la recette et nous dire ce que vous en pensez.

Pour préparer cette lunch box :

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 cuisses de confit de canard
• 1 courge
• 30 cl de crème liquide
• 4 kumquats

1. Commencez par éplucher la courge. Coupez-la ensuite grossièrement en morceaux. Faites-la revenir dans une casserole avec du beurre.
2. Pendant ce temps-là, enfournez vos cuisses de confit de canard 20 min au four à 190°.
3. Une fois la courge cuite, arrosez de crème liquide puis mixez. Ajustez l’assaisonnement.
4. Versez la purée dans le fond votre lunch box.
5. Déposez par dessus votre confit de canard.
6. Coupez les kumquats en petites rondelles et déposez les sur le canard.