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Bûche de Noël au chocolat et praliné
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© Nadia Paprikas
Nous nous sommes inspirés d'un entremets très connu : le Royal Chocolat pour préparer cette bûche facile et inratable au chocolat. Elle se compose d'un biscuit super moelleux au chocolat, d'une couche de praliné croustillant et d'une mousse au chocolat. Nous avons utilisé un moule à buche en silicone mais vous pouvez préparer cette buche dans un moule à cake en métal tapissé de film étirable. Pas de glaçage dans cette recette mais un simple décor au pralin et aux noisettes.