Les fleurs de courgettes sont souvent cuisinées en beignets comme dans le pays niçois. Mais il y a pas mal d'autres façons de les préparer, comme farcies à la ricotta, poêlées, ou en omelettes. Les fleurs de courgettes sont fragiles et délicates, il faut faire très attention en les cuisinant pour ne pas les déchirer. Il faut également les consommer rapidement, elles se conservent 1 jour ou 2 maximum dans le bac à légumes. Par contre une fois préparées et cuites, elles se congèlent facilement. Cela vous a donner envie d'en cuisiner ? C'est par ici que cela se passe.
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De simples fleurs de courgette avec une farce à la ricotta. C'est ultra fondant et tellement bon.