5 minutes et 3 ingrédients ! C’est ce qu’il vous faut pour préparer ces crèmes au chocolat de Laurent Mariotte

Quand le temps manque mais que l’envie de se faire plaisir persiste, cette recette express est la solution idéale. Inspirée par la créativité de Laurent Mariotte, elle transforme des ingrédients simples en un dessert d’exception. La texture fondante et onctueuse de ces crèmes au chocolat va régaler vos papilles sans vous prendre la tête en cuisine. Préparez-vous à découvrir comment, en quelques minutes, vous pouvez obtenir un dessert qui allie élégance et intensité chocolatée, pour un moment de pur bonheur gourmand.

• 30 cl de crème liquide entière à 35 % de matière grasse
• 12 cl lait entier
• 200 g de chocolat à 65 % de cacao
• 1 càs de café instantanée (facultatif)

1. Dans une casserole, versez la crème et le lait ainsi que le café (facultatif), et faites chauffer le tout à feu doux. Laissez le mélange atteindre doucement le point d’ébullition avant de couper le feu, afin de préserver les arômes et éviter que le lait ne brûle au fond de la casserole.
2. Dès que le liquide bouillonne, ajoutez le chocolat concassé et commencez à mélanger vigoureusement à l’aide d’un fouet. Continuez de remuer jusqu’à ce que le chocolat soit entièrement fondu et que la préparation devienne lisse et homogène, dévoilant ainsi toute sa richesse chocolatée. Versez ensuite cette crème onctueuse dans quatre ramequins individuels et laissez-les refroidir à température ambiante.
3. Pour que le dessert prenne toute sa consistance et développe ses saveurs, placez les ramequins au réfrigérateur pendant au moins quatre heures. Avant de servir, sortez les crèmes du froid environ 15 minutes à l’avance pour qu’elles retrouvent leur onctuosité. Bon appétit !