5 recettes pour redécouvrir le topinambour

Le topinambour est un légume racine qui revient en force dans nos assiettes. Vous ne trouvez pas qu'il ressemble à un croisement entre une racine de gingembre et une pomme de terre. Ce légume très rustique et pas très joli visuellement a plus d'un atout dans son sac. On l'apprécie en veloutés, gratins mais aussi en poêlées. Voici 5 recettes pour se régaler avec du topinambour.