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Croquettes de jambon comme en Espagne
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© Silvia Santucci
Les croquettes de jambon sont typiquement espagnoles et sont issues de la cuisine familiale. Les espagnols en sont fous et on les comprend aisément. Elles sont faites avec une sauce béchamel très épaisse et du jambon. En cuisant, la béchamel devient un peu coulante, c'est un pur délice.