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5 soupes froides pour se rafraîchir le gosier
Marie-Rose DominguèsPar  Marie-Rose Dominguès,

Les soupes froides sont parfaites pour déjeuner léger quand il fait chaud et pour faire le plein de vitamines. Imbattables pour vous apporter de la fraîcheur, et surtout rapides à faire, les soupes froides ont tout pour elles. Cela vous a donné envie d'en manger ? C'est par ici les idées.

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Soupe de petits pois

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5 soupes froides pour se rafraîchir le gosier - 750g5 soupes froides pour se rafraîchir le gosier - 750g

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Pour cette soupe faites revenir des échalotes, ajoutez des courgettes en dés et vos petits pois, ajoutez du bouillon et faites cuire 15 minutes. Laissez refroidir et ajoutez une dizaine de feuilles de menthe avant de mixer. Servez très frais avec une pointe de crème.

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