6 crèmes brûlées originales
Marie-Rose DominguèsPar  Marie-Rose Dominguès

La crème brûlée se compose de jaunes d'oeufs, de sucre, de lait ou d'un mélange de lait et de crème. On caramélise le dessus. C'est croquant dessus et super crémeux dedans, un vrai plaisir à la dégustation. Pour changer de la crème brûlée classique, voici 6 recettes originales.

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Crème brûlée citron vert et gingembre

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Incroyable le parcours gourmand de cette petite crème toute simple qui a pour ancêtre la crème catalane ! Depuis plus de 20 ans, elle reste quasiment indémodable dans nos restaurants...le plus compliqué est de réussir la cuisson.