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Parce qu’on n’a pas forcément le temps de les faire maison, les raviolis du commerce sont une solution pratique pour un repas rapide. Cependant, pour élever votre expérience culinaire à un niveau supérieur, pourquoi ne pas les accompagner de sauces faites maison ? Découvrez ci-dessous cinq idées de sauces alléchantes, suivies des types de raviolis qui se marient parfaitement avec chacune d'entre elles.
Sauce tomate, basilic et parmesan
Cette sauce classique italienne est un incontournable pour les amateurs de raviolis. Pour la préparer, faites chauffer de l'huile d'olive dans une casserole, ajoutez de l'ail émincé et des tomates concassées, puis laissez mijoter. Incorporez ensuite des feuilles de basilic frais, une pincée de sel et de poivre, et terminez par une généreuse portion de parmesan fraîchement râpé. Mélangez bien jusqu'à ce que la sauce soit crémeuse et prête à napper vos raviolis.
Idéale avec : Raviolis ricotta épinards
Sauce crème fraîche, zeste de citron et parmesan
Cette sauce légère et acidulée est parfaite pour changer de la sauce tomate. Dans une poêle, faites chauffer de la crème fraîche à feu doux, ajoutez le zeste râpé d'un citron pour une touche de fraîcheur, et incorporez généreusement du parmesan râpé pour la rendre crémeuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez mijoter doucement jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Idéale avec : Raviolis au poulet
Sauce crème de champignons, ciboulette et noisettes
Dans une poêle, faites revenir des champignons émincés dans du beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez de la crème épaisse, de la ciboulette finement hachée, et quelques noisettes grillées concassées pour la texture et la saveur.
Idéale avec : Raviolis aux champignons
Sauce au camembert et au thym
Commencez par faire fondre du camembert dans une casserole à feu doux, ajoutez un soupçon de crème pour obtenir la consistance souhaitée, puis saupoudrez de thym frais ou séché pour un arôme subtil. Mélangez jusqu'à obtenir une sauce homogène.
Idéale avec : Raviolis au jambon cru
Mousseline de butternut aux noisettes grillées
Commencez par faire cuire et réduire en purée la chair de butternut. Ajoutez-y de la crème, une pincée de sel et de poivre, et garnissez de noisettes grillées concassées pour une touche croquante.
Idéale avec : Raviolis aux fromages ou jambon cru
Sauce avec réduction de vin rouge et thym
Pour la préparer, faites réduire du vin rouge dans une casserole, ajoutez du bouillon de bœuf, de l'ail, et du thym frais. Laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe et prenne une saveur intense.
Idéale avec : Raviolis à la viande