Secret #1 : on met du sel
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Silvia Santucci
C’est vital pour le goût final, comme lorsque vous faites cuire des pâtes ou quand vous préparez du pain.
Ce qui est compliqué, c’est que l’on ne peut pas toujours goûter à la viande crue. L’astuce : prélevez un peu du mélange et faites cuire au four à micro-ondes ou à la poêle. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.