Par
Vidéo suggérée :
C'est quoi les fruits et les légumes de saison en avril ?
Video 1 sur 2
Secret #3 : on ajoute un liant
3 / 7
Silvia Santucci
C’est un ingrédient super important pour avoir des boulettes qui tiennent bien à la cuisson et bien moelleuses. Si la viande hachée est cuite en boulettes sans liant, c’est tout sec, dur et donc pas terrible. Le liant peut-être du jaune d’oeuf, du pain rassis trempé dans de l’eau ou du lait. Très chouette aussi avec du quinoa cuit, si si.