8 idées de couscous très originaux - page 8

Le couscous existe aussi en version sucrée, on l'appelle couscous sucré Seffa. Il s'agit d'un dessert ou la semoule est préparée avec des raisins secs, de la cannelle et de la fleur d'oranger, c'est un vrai plaisir de senteurs. Voici la recette : Faites gonfler 250g de raisins blonds dans un bol d'eau tiède. Versez 500g de semoule dans un grand plat creux, ajoutez 2 c à s d'huile et mélangez avec un grand verre d'eau tiède. Au bout de 10 ,minutes, ajoutez dans le haut du couscoussier, mettre de l'eau dans la partie inférieure. Au bout de 30 min remettre la semoule dans le plat, ajoutez 20g de beurre et bien la travailler du bout des doigts, recommencez l'opération en laissant cuire 20 minutes. Faites dorer 300g d'anades émondées dans une poêle à sec. Versez la semoule dans votre plat, ajoutez 80g de sucre en poudre et 1/2 c à c de cannelle, puis ajoutez les raisins égouttés, Bien mélanger, dressez en forme de montagne. Passez à la déco, faites des bandes sur la semoule en alternant sucre glace et cannelle, ajoutez les amandes et dégustez. Découvrez la recette de couscous sucré en vidéo