“À emporter en pique-nique ou à servir à l’apéritif” : Laurent Mariotte propose sa recette de muffins salés, avec un fromage de caractère !

Nouvelle vidéo gourmande pour Laurent Mariotte ! Habitué des publications sur son compte Instagram pour partager ses recettes, l’animateur de Petits plats en équilibre est de retour avec une préparation gourmande.

De passage en Auvergne, Laurent Mariotte a profité de son voyage pour découvrir et cuisiner les fromages locaux. Parmi ses découvertes culinaires remarquables, le cuisinier a été servi : “Dans le genre j’ai du caractère et je me cuisine très bien, le bleu d’Auvergne est parfait !”, explique-t-il en légende de son post Instagram.

Pour mettre en valeur ce beau produit, Laurent Mariotte a imaginé une recette de muffins avec une garniture à base de bleu d'Auvergne. Parfait pour emporter en pique-nique ou encore à servir à l’apéritif ! Envie de tester cette nouvelle recette ? Suivez le guide.

Pour réaliser une dizaine de muffins, vous aurez besoin de :

• 250 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 2 œufs
• 125 g de crème liquide entière
• 100 g d’huile d’olive
• 10 cl de lait
• 125 g de Bleu d’Auvergne A.O.P
• 100 g de lard fumé
• 8 pruneaux
• Romarin

1. Mélangez dans un grand saladier la farine, la levure et le romarin.
2. En parallèle, battez les œufs, la crème liquide, le lait et l’huile d’olive dans un second récipient.
3. Taillez la poitrine fumée et les pruneaux en dés puis émiettez le Bleu d’Auvergne et placez le tout dans le second saladier.
4. Incorporez les poudres dans le mélange avec une cuillère en bois puis remplissez les moules à muffins au 2/3.
5. Enfournez environ 20 min dans un four préalablement préchauffé à 180 °C mais surveillez la coloration.
6. Il ne vous restera plus qu’à démouler et déguster !