Abeilles, miel et apiculteurs, ce qu'il faut savoir
Le rôle de l'apiculteur
L'apiculteur installe les ruches, prend soin des abeilles et récolte le miel
Au moment de la récolte, L'apiculteur ouvre les ruches pour récupérer les cadres. Dans un premier temps, il retire l'opercule de cire. Cette cire est recyclée dans des bougies à la cire d'abeille par exemple. L'apiculteur met ensuite les cadres dans un extracteur, le plus souvent électrique, qui grâce à la force centrifuge va permettre au miel de sortir des alvéoles. L'apiculteur fait ensuite maturer le miel afin que les dernières traces de cire et/ou d'impuretés remontent à la surface. Le miel est ensuite filtré et mis en pots.
Les ruches peuvent être installées aussi dans les grandes villes, sur les toits
Certains apiculteurs ont installé des ruches sur les toits de Pars mais aussi à Marseille et à Lille. Il se trouve que dans les villes, il a suffisamment de floraisons variées pour que les abeilles butinent et il n'y a finalement pas plus d'engrais que dans les campagnes. On l'appelle le miel béton ou miel urbain. Ne prenez pas peur, ce sont de très bons miels. Les magasins Monoprix ont installé 18 ruches sur les toits de ses magasins à Ternes et à la Porte de Chatillon. C'est l'apiculteur, Rémy Vanbremeersch qui s'occupe de la récolte. Le miel est ensuite vendu dans certains magasins de Paris. Plus d'infos sur le miel urbain sur ce lien.
En savoir plus
Notre article sur le miel en cuisine
Un film à voir absolument : Des abeilles et des hommes
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