Voici une autre façon de farcir des fruits secs : abricots ou pruneaux, c'est simple et délicieux, à grignoter avec le café, le thé ou tout simplement par gourmandise.
Ingrédients
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300 g d'abricots secs moelleux
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100 g de chocolat noir
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4 c. à s. de lait
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Cointreau
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100 g de sucre glace
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100 g de noisettes décortiquées
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1 blanc d’oeuf
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100 g de cerneaux de Noix
Préparation
- 1
Réduire les cerneaux de noix et les noisettes décortiquées en une poudre fine (au robot).
- 2
Dans une terrine, mélanger la poudre de noisette, la poudre de noix, le blanc d'oeuf, le sucre glace et la liqueur.
- 3
Farcir les abricots secs moelleux avec ce mélange.
- 4
Réserver au frais.
- 5
Faire fondre le chocolat noir cassé en morceaux au bain-marie avec le lait. Bien lisser le mélange.
- 6
Tremper les abricots farcis par moitié dans le chocolat.
- 7
Les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé trés légèrement huilée.
- 8
Laisser durcir le chocolat puis placer les abricots dans des petites caissettes en papier.
- 9
Réserver au réfrigérateur avant de savourer.
Conseils
Ces abricots farcis se conservent 4 à 5 jours dans une boîte hermétique au réfrigérateur.