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Video 1 sur 15
1h 50min
Très facile
Bon marché
Par 750g
Un recette aux accents du Sud !
Ingrédients
6 personnes
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Feuille de basilic frais
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10 cl d'huile de sojas
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 bouquet de basilic
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25 cl de bouillon de volaille
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Oignon
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1 kg de pommes de terre
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1 c. à s. de curcuma
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1,5 kg d'épaule d'agneau
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Couper la viande en petits cubes. Eplucher les pommes de terre et les reserver dans de l'eau dans l'évier.
Emincer les oignons. Laver les feuiles de basilic.
Faire dorer la viande dans une cocotte dans l'huile. Les reserveret faire de même avec les oignons. Ajouter la viande et mettre le curcuma. Saler, poivrer.
Verser le bouillon et faire cuire pendant 1 heure à 1 h 15 à feu doux, couvercle posé sur la cocotte mais non refermé. Ajouter de l'eau en cours de cuisson si nécesaire.
Ajouter les pommes de terre et poursuivre la cuisson jusqu'à que les pommes de terre soient cuites.
Ajouter le basilic en fin de cuisson.
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