Pourquoi le cuire aussi longtemps alors qu'on peut le faire en 2h ? Parce que c'est tout simplement une merveille Je l'ai préparé la veille pour le lendemain en 2 fois.
Ingrédients (6 personnes)
-
Sel
-
Poivre
-
1 épaule d'agneau2 oignons8 gousses d'ail1 bouquet garni6 carottes2 bouillon cubes2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation
- 1
Faites chauffer l'huile d'olive dans votre cocotte en fonte et saisissez l'épaule. Ajoutez les oignons émincés, l'ail non épluché, les carottes coupées en rondelles, les bouillons cubes, le bouquet garni, salez, poivrez et couvrez d'eau.
- 2
Mettre au four votre cocotte ouverte à 150°C (th.5) et arrosez régulièrement. Le cuire ainsi durant 5 heures.
- 3
Une fois le temps écoulé, fermez la cocotte et laissez dans le four chaud éteint. Le lendemain, finissez la cuisson pendant 2 heures cocotte fermée dans le four à 150°C.
- 4
Servez votre agneau avec des pommes de terre cuite à l'eau. Il ne reste plus qu'à dégustez cette viande fondante à souhait et délicieuse. Régalez vous!
