Agneau Presto et sa semoule

Faire bouillir de l'eau. Mettre la semoule dans un saladier avec le bouillon de légumes en poudre et du sel. Couvrir d'eau bouillante et laisser la semoule s'hydrater à couvert.

Torréfier les noisettes concassées dans une poêle à sec. Réserver.

Couper les champignons en lamelles. Les faire cuire 5 minutes dans la poêle avec un filet d'huile d'olive. Ajouter ensuite l'émincé d'agneau. Cuire pendant 10 petites minutes (la viande doit rester rosée à l'intérieur). Ajouter les petits pois égouttés pour les réchauffer. Assaisonner.

Réserver dans un plat de service en laissant le jus de cuisson dans la poêle.
Déglacer ce jus avec la crème fraîche. Déguster sans attendre.