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Aich aux légumes
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2h 45min
Facile
Budget moyen
Plat complet que les algériens font, moi je la réalise pour le Ramadan !
Ingrédients (5 personnes)
2 gousses d'ail
3 tomates ou tomates en boîte pelées
1 c. à s de tomate concentrée- Du piquant selon le goût
Sel
Poivre
12g d'huileAdoptez un bon geste quotidien avec ISIO 4, une huile riche en Oméga 3 et vitamine D, adaptée à toutes vos recettes
2 oignons
2 carottes- 500g de moutons en cube ou boulettes de viande
1 poignée de pois chiches trempés la veille ou en boîte
Quelques branches de coriandre (perso je préfère le persil)
2 pommes de terre
1 courgette- 150g d'aïch (pâte plomb rayon italie)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Dans une cocotte, mettre la viande avec l'huile et l'oignon haché. Faire revenir le tout et ajouter ensuite le sel, le poivre. Laisser mijoter le tout en ajoutant 1 verre d'eau.
- 2
Pendant ce temps, éplucher les légumes et coupez-les en gros dès, les ajouter à la sauce. Ajouter les pois-chiches et la coriandre ou le persil. Enlever la peau des tomates et les mixer. Les ajouter à la cocotte avec le concentré de tomates.
- 3
Couvrir d'eau et laisser cuire à petit feu pendant 30 minutes (cocotte fermée). Verser ensuite l'aïch (pâte plomb), l'ail haché et le piquant et laisser terminer la cuisson pendant environ 15 minutes.
Conseils
N'hésitez pas à mettre les épices que vous aimez.
