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50min
Facile
Bon marché
Par Communauté 750g
Plat unique en sauce mais léger.
Ingrédients (4 personnes)
-
20 cl de bouillon cube
- gingembre, poivre, une cuillérée de moutarde (pas de sel !)
-
2 c à s d'huile d'olive
-
1 oignon
-
6 petites courgettes
-
2 citrons confits
-
Une quinzaine d'aiguillettes de poulet
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Dans le fond d'une sauteuse mettre l'huile d'olive et l'oignon coupé. Quand ils sont blanchis mettre les aiguillettes de poulets. Les faire juste dorer.
- 2
Poivrer, saupoudrer de gingembre (pas trop).
- 3
Ajouter les courgettes coupées en rondelle et le bouilon (il doit juste recouvrir) et 1 ou 2 cuil. de moutarde. Laisser cuire 15-20 min.
- 4
Ajouter les citrons confits et laisser cuire jusqu'à évaporation du bouillon (encore 15 min).
- 5
On peut varier en ajoutant quelques tomates cerises pour la couleur. Ou servir avec du riz si c'est un peu trop light.
Conseils
Pour faire les citrons confits :
- acheter des citrons non-traités
- les couper en 4 dans le sens de la hauteur
- dans un bocal propre mettre : une couche de citron, une couche de gros sel, etc. Bien tasser.
- Recouvrir d'huile d'olive
- Laisser reposer 3 semaines dans le bas du frigo.
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