En commençant par vouloir faire des nuggets de poulet, j'en suis arrivée à finalement cuisiner des aiguillettes de poulet très croustillantes ! A servir tout simplement avec des haricots verts revenu avec de l'ail et du persil.
Ingrédients (4 personnes)
- 20g de massala
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Sel
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Poivre
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20 cl d'huile de pépins de raisin
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100g de chapelure
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3 œufs
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50g de farine
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3 filets de poulet
Préparation
- 1
Couper les filets de poulet en aiguillettes.
- 2
Battre les œufs en omelette. Saler et poivrer.
- 3
Préparer 3 assiettes, une remplie des œufs battus, une avec la farine et une avec la chapelure mélangée avec le massala.
- 4
Rouler les aiguillettes dans la farine. Tapoter pour enlever le surplus.
- 5
Tremper ensuite dans l'œuf puis rouler dans la chapelure. Tremper à nouveau dans l'œuf et finir avec une nouvelle couche de chapelure.
- 6
Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile puis cuire les aiguillettes 2-3 minutes de chaque côté.
- 7
Égoutter sur du papier absorbant avant de servir.
