Aiguillettes de poulet façon basquaise

Faire revenir les aiguillettes de poulet dans un grand fait-tout avec un peu d'huile d'olive. Retirer du fait-tout quand les morceaux sont dorés de tout côté.

Eplucher et émincer les oignons et les poivrons rouges. Les faire revenir dans la marmite. Ajouter le vin blanc.

Remettre le poulet et ajouter les tomates. Saupoudrer d'une pincée de piment d'Espelette. Laisser mijoter 20 minutes.

Faire cuire les pates dans un grand volume d'eau salée.

Faire réchauffer les pâtes et les aiguillettes de poulet basquaise dans une grande sauteuse.