Une recette facile conviviale autour d'un barbecue entre amis, elles cuiront le temps d'un petit punch.
Ingrédients
- 3 ailes de dinde par personne
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10 cl d'huile d'arachide
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2 branches d'oignons antillais (cive)
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1 c. à s. de moutarde
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50 cl d'eau
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2 tomates
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2 branches de persil
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1 gousse d'ail
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1 oignon
- ¼ piment antillais et plus selon le goût de chacun
Préparation
- 1
Tous ces aliments sont à multiplier par le nombre de personne invité à votre barbecue.
Mixer tous les aliments, laver et nettoyer ensemble pour en faire une pâte que vous diluerez dans l'eau par la suite.
Prendre vos ailes de dinde les entailler de 2 coups de couteaux de chaque côté. - 2
Les mettre à mariner la nuit dans votre réfrigérateur en faisant bien attention qu' elles soient bien recouvertes de votre marinade et faire cuire selon votre goût plus ou moins grillées.
Filtrer les 3/4 de la marinade pour en faire la sauce qui accompagnera la dégustation des ailes une fois cuites.
Conseils
De préférence pensez à mettre des gants pour couper le piment cela vous évitera bien des soucis si vous touchez autre chose par la suite, le piment antillais (bondât man jack) est très fort...
