Recette parfaite pour un BBQ ou à la plancha.
Ingrédients (5 personnes)
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1 pincée de 5 épices
- 2 c à soupe de sésame grillé
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2 c à soupe de miel
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2 c à soupe de vinaigre de riz
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2 gousses d'ail pilées
- 1 noix de gingembre
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20 cl de sauce de soja
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Ailes de poulet
Préparation
- 1
Mélanger dans une boite en plastique hermétique la sauce soja, l'ail, la noix de gingembre râpée, le vinaigre, le miel et les épices. Ajouter les ailes de poulet, refermer et secouer pour que toutes les ailes soient couvertes de marinade. Garder au frigo au moins 3 heures, pour ma part, une journée.
- 2
Égoutter les ailes de poulet, les faire cuire au BBQ et saupoudrer de sésame grillé. J'ai fait cuire les ailes de poulet à la chinoise du côté plancha de mon BBQ, et j'ai mouillé avec la marinade pendant la cuisson, c'était extra, bien caramélisé sans être carbonisé.
- 3
C'était délicieux, mais à refaire avec des pilons de poulet plus facile à manger !
Conseils
J'ai fait un mélange de deux sauces soja, la classique Kikkoman avec de la sauce de soja douce indonésienne, et c'était parfait, la deuxième plus épaisse aide bien à la caramélisation.
