Ces petites ailes de poulet se dévorent à toutes les occasions, depuis l'apéritif jusqu'au brunch
Ingrédients
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1,5 kg d'ailes de poulet
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100 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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5 gousses d'ail
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2 oignons nouveaux ou Cébettes émincés ou 3 oignons nouveaux ou 6 ciboules
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12 cl de sauce soja
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3 c. à s. de cacahuètes grillées
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1 c. à s. de gingembre râpé frais
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1 c. à s. de miel liquide
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1 c. à c. de sauce pimentée
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½ c. à c. de cinq épices
Matériel
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Four traditionnel
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Pinceau
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Poêle
Préparation
- 1
Mettez les ailes de poulet et les autres éléments de la marinade, l'ail, la sauce soja, le sucre, le miel, le gingembre et le 5 épices remuez bien et oubliez le tout au moins 2heures au mieux toute une nuit, remuez si possible de temps en temps, donc pas la peine de se relever à minuit !
- 2
Le lendemain versez le tout dans une poêle et faites cuire pendant une bonne quinzaine de minutes à couvert. Mettez ensuite les ailes sur une grille et passez-les dans un four préchauffé à 175° cette fois pendant une vingtaine de minutes. Pensez à retournez les ailes 3 ou 4 fois en badigeonnant avec de la sauce au pinceau.
Dès que c'est prêt placez sur une assiette et versez un peu de sauce sur les ailes, finissez en jetant dessus les oignons nouveaux et les cacahuètes.
