Alliance de pomme de terres et de fromage.
Ingrédients
-
2 gousses d'ail écrasées
-
Sel ou sel fin
-
Poivre
-
2 c. à s. de crème fraîche
-
35 g de beurre
-
220 g de cantal
-
500 g de pommes de terre
Préparation
Couper le cantal en lamelles.
2Eplucher les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Faites les cuire à l'eau salée, pendant 15 minutes.
3Lorsqu'elles sont cuites, les passer au presse purée.
4Dans une casserole, mettre le beurre et la crème à chauffer. Ajouter peu à peu la purée, remuer avec une cuillère en bois, en remuant sans cesse.
5Ajouter l'ail et le cantal. Saler et poivrer.
Conseils
Couper le cantal en lamelles.
Eplucher les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Faites les cuire à l'eau salée, pendant 15 min.
Lorsqu'elles sont cuites, les passer au presse purée.
Dans une casserole, mettre le beurre et la crème à chauffer. Ajouter peu à peu la purée, remuer avec une cuillère en bois, en remuant sans cesse.
Ajouter l'ail et le cantal. Saler et poivrer.
Continuer de remuer, jusqu'à ce que la purée soit onctueuse et forme des fils. Servir très chaud.
