Une pizza sucrée salée avec une délicieuse pâte à pain maison aux céréales pour la touche croustillante !
Ingrédients
Pour la pâte :
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350 g de farine aux céréales
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1 sachet de levure de boulanger ou briochin
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1 c. à c. de thym
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Sel ou sel fin herbamare
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1 c. à s. d'huile d'olive
Pour la garniture :
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1 petite boîte de concentré de tomates
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1 filet de filets de poulet
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3 rondelles d'ananas
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½ poivron rouge
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½ poivron jaune
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1 tomate
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0,33 boule de mozzarella
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1 petite poignée d'emmental rapé
Matériel
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Four traditionnel
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Poêle
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Saladier
Préparation
- 1
Commencer par delayer le sache de levure dans 1/2 verre d'eau tiède (20 cl environ). Bien diluer.
- 2
Dans un grand bol placer votre farine aux céréales, avec 1 pincée de sel, 1 cc de thym, et 1 cs d'huile d'olive. Mélanger avec la levure, afin d'obtenir une pâte pas trop collante. Couvrir le bol d'un torchon humide et laisser reposer 30 minutes minimum.
- 3
Laver et couper en fines rondelles la 1/2 d'un poivrons jaune et la 1/2 d'un poivron rouge. Mettre dans un bol 7 minutes au micro -ondes. Laver et couper la tomate en fines rondelles. Couper la mozzarella et l'ananas en cubes. Tout réserver.
- 4
Pendant ce temps mettre à cuire à la poêle votre filet de poulet pré découpé en cubes d'1 cm environ.
- 5
Mettre le four à préchauffer à 220 °C.
- 6
Sortir la pâte, la dégazer (la pétrir de façon à faire sortir le gaz), et l'étaler au rouleau à pâtisserie sur un plan fariné. Rabattre les bords, et étaler la 1/2 de la boite de concentré de tomate (pas plus sinon cela acidifie la pizza), à l'aide du dos d'une cuiller. Mettre le reste de la garniture: poulet, rondelles de tomate, cubes d'ananas, cubes de mozzarella, poivrons, et enfin emmental. Saler et poivrer.
- 7
Enfourner sur une plaque au four pour 15/20 min, jusqu'à ce que le dessus soit croustillant ! A table !
Conseils
J'ai pour habitude de faire le double voire le triple de pâte à pizza, que j'étale, puis mets au congélateur (une fois congelée glissée dans un sachet zipploc ) ce qui permets de faire des pizza maison en quatrième vitesse par la suite !
