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Video 1 sur 15
25min
Facile
Bon marché
Par Pankaj du blog Cuisine végétarienne et recettes indiennes
Boulettes de pommes de terre
Ingrédients (4 personnes)
- un peu d'asafœtida (optionnel)
-
120 g de farine de pois chiches
-
du sel à votre goût
-
de l'eau
- de l'huile pour frire
-
une cuillère à soupe de graines de coriandre
-
une cuillère à soupe de poudre de curry
-
une poignée de petits pois
- une gousse d'ail coupée en morceaux
-
un peu de gingembre râpé
-
quelques brins de coriandre fraîche
-
2 pommes de terre cuites
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Ecraser grossièrement les graines de coriandre. Couper la coriandre fraîche.
Les boules :Mettre la coriandre fraîche avec les pommes de terre et les petits pois dans un récipient. Ajouter l'ail et le gingembre, les graines de coriandre, la poudre de curry, 2 pincées d'asa foetida et un peu de sel. Mélanger puis écraser la préparation.
Faire des petites boules. - 2
La pâte :
Mettre la farine dans un récipient. Ajouter un peu de sel et 2 ou 3 pincées d'asafoetida. Ajouter de l'eau et mélanger jusqu'à obtenir une pâte fluide, qui reste collée sur la cuillère.
Mettre les boules dans la pâte et les rouler dedans.
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