Tellement bon.
Ingrédients (8 personnes)
Pour là pâte :
100g de sucre
100g de beurre
250g de farine T55
1 oeuf
Pour la crème d'amandes :
- 50g de sucre
- 50g de beurre
65g de poudre d'amandes
5g de farine- 1 oeuf
Poires sirop
Amandes effilées
Préparation
- 1
Préparer la pâte. Malaxer le beurre et le sucre. Y rajouter la farine et l'oeuf. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. La recouvrir d'un film transparent et la mettre au réfrigérateur pendant minimum 30mn.
- 2
Préparer la crème d'amandes. Malaxer le beurre et le sucre, y rajouter la poudre d'amandes, la farine et mélanger de nouveau avec les doigts. Y rajouter l'oeuf et mélanger à l'aide d'un fouet.
- 3
Étaler la pâte sur 3mm d'épaisseur et foncer un mouler à tarte. Piquer le fond de tarte avec une fourchette. La garnir de crème d'amandes. Y disposer les poires couper en lamelles et les amandes effilées.
- 4
Faire cuire, dans un four qui aura été préchauffé à 190°C, pendant environ 40-45mn.
- 5
A la sortie du four laisser refroidir et la saupoudrer de sucre glace.
