Qui aurait pu imaginer qu'une simple boite de pois chiches puisse donner ces petites billes croquantes dont on ne peut plus se passer à l'apéro ? Cette recette a un succès fou sur les réseaux sociaux. C'est normal, elle a tout pour plaire. Elle est économique, saine et se décline à l'infini. Vous ne servirez plus jamais de cacahuètes à l'apéro.
Ingrédients
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264 g de pois chiches cuits
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2 c. à c. d'epices mexicaines
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1 c. à c. rase(s) de fleur de sel
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1 c. à s. d'huile d'olive
Matériel
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Four traditionnel
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Saladier
Préparation
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1Rincez les pois chiches puis étalez-les sur un torchon.
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2Séchez-les bien avec du papier absorbant.
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3Versez les pois-chiches dans un bol et ajoutez l'huile d'olive.
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4Ajoutez le sel.
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5Ajoutez les épices.
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6Mélangez bien.
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7La cuisson
Étalez sur une plaque de cuisson sur une seule couche puis faites cuire de 30 à 40 minutes dans un four préchauffé à 200°C.
Mélangez deux fois durant la cuisson. Les pois chiches doivent être bien secs et croquants.
Laissez refroidir sur la plaque puis servez.
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8Les 7 autres idées de saveurs
- 3 cuillères à café de Zaatar (mélange aromatique typique de la cuisine libanaise, il contient des graines de sésame, du thym et du sumac)
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- 3 cuillères à café de Garam masala (mélange d'épices indiennes assez douces)
- 20g de parmesan (dans ce cas, ajoutez seulement ½cuillère à café de fleur de sel)
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- 1 cuillère à soupe de miel
