Artichauts poêlés au basilic et à l'ail

Préparez les artichauts en les tournant pour garder le fond avec 5 cm de queue, les coupez en quartier.
Dans une casserole à fond épais, sur un feu m

oyen, mettre les 2 cuillères à soupe d'huile et l'ail émincé et le faire suez sans trop le faire colorer.
Ajoutez les zestes, mélangez.

Incorporez les quartiers d'artichauts, salez et laisser cuire 2 à 3 minutes.
Versez le jus du citron et laissez cuire 3 minutes pour que toute l'humidité s'évapore, ajoutez le verre de vin, laissez mijoter à couvert pendant 10 minutes.

Retirez du feu, rectifiez l'assaisonnement, ajouter le basilic et la noix de beurre et mélangez.

Couvrez à nouveau la casserole pour que le basilic diffuse ses saveurs.
Servir aussitôt.