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Vous regardez : Asperges à la crème
Video 1 sur 16
45min
Très facile
Bon marché
Par 750g
Lorsque c'est la saison, profitez des asperges et cuisinez-les sous toutes leurs formes. Cette recette originale permet de changer des recettes habituelles d'asperges. Elle plaira aux gourmands grâce à la sauce très onctueuse.
Ingrédients
4 personnes
-
2 bottes d'asperges fraîches
-
½ citron
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Ciboulette
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Sel ou sel fin
-
Poivre
Pour la sauce :
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125 g de crème fleurette
-
2 jaunes d'oeuf
Matériel
-
Casserole
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire bouillir de l'eau salée.
Pendant ce temps, peler les asperges. Les déposer dans l'eau à ébullition.
Faire cuire une vingtaine de minutes, voire un peu plus si elles sont grosses.
- 2
Mélanger les jaunes d'œufs avec la crème.
La faire chauffer doucement.
Ajouter le jus d'un demi-citron.
Hacher de la ciboulette et l'ajouter à la sauce.
Servir.
Conseils
Ce plat se mange chaud, accompagné d'une salade verte.
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