Asperges au jambon et au parmesan
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Asperges au jambon et au parmesan
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Une alliance parfaite entre l'asperge, le jambon et le parmesan, une idée originale pour déguster les asperges différemment...

Ingrédients

4 personnes
  • Asperge250 g d'asperges
  • Jambon serrano8 tranches de jambon serrano
  • Parmesan40 g de parmesan
  • Huile d'olive3 cl d'huile d'olive
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Rouler le coeur des asperges dans le jambon en serrant bien. Verser un filet d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir les asperges enrobées à la poêle 2 minutes sur chaque face. 

  2. 2

    En fin de cuisson, saupoudrer de parmesan et de poivre.

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