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Asperges vertes et serrano
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Asperges vertes et serrano
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Asperges vertes et serranoAsperges vertes et serrano@ Gourmandine agen
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Asperges vertes et serrano
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Par Gourmandine agen

Pour une entrée originale, présentez les asperges vertes enrubannées de serrano...

Ingrédients (4 personnes)

  • HuileHuile
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Vinaigre balsamiqueVinaigre balsamique
  • Parmesan1 morceau de parmesan
  • 2 tranches de serrano
  • Asperge verte1 botte d'asperges vertes

Préparation

  1. 1

    Couper le fond des asperges et les peler à l'aide d'un économe.
    Les faire cuire au cuit vapeur. Le temps de cuisson dépend de la grosseur des asperges, pour ma part j'ai mis 15 mins.

  2. 2

    Les passer sous l'eau froide et laisser égoutter.
    Découper des bandes de serrano, et entourer les asperges par fagot de 3, assaisonner avec une petite vinaigrette, et déposer des copeaux de parmesan.

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