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La brioche bien que délicieuse, demande généralement beaucoup de temps de pousse et de cuisson. Pourtant, sachez qu’il existe quelques alternatives pour des versions express mais toutes aussi délicieuses. La nutritionniste Hanna Bensemhoun (@hannabens.diet) l’a d’ailleurs prouvé récemment en partageant sa recette de brioche aux pépites de chocolat prête en 15 minutes de cuisson seulement. L’avantage ? La pâte ne demande pas de temps de repos. Enfin, elle est aussi légère puisque le beurre est remplacé par du skyr/ fromage blanc.
Quels sont les ingrédients pour la recette ?
Le mieux pour la recette est d’utiliser de la levure de boulanger fraîche. Mais sachez que pour cette version express, il est possible d’opter pour de la levure chimique. Côté farine, tournez-vous vers une farine T45.
Pour le reste des ingrédients, il vous faudra :
- 200 g de farine
- 200 g de skyr ou fromage blanc
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 poignée de pépites de chocolat
Les étapes de la préparation
- Commencez par préchauffer le four à 180°C.
- Puis, dans un bol, mélangez la farine, le skyr, la levure chimique, le sucre et les pépites de chocolat.
- Remuez le tout afin d’obtenir une pâte homogène.
- Faites ensuite des boules avec la pâte.
- Déposez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez ensuite pendant 15 minutes à 180°C et c’est prêt !