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Vous regardez : Aubergine en millefeuille à la mozzarella aux tomates et à l'origan
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30min
Très facile
Bon marché
Une recette très simple à réaliser, à base de ce légume du soleil, comprenant du fromage de bufflonne, des tomates, de l'huile d'olive et des épices. Un repas sans viande ou un millefeuille accompagnant une brochette d'agneau un soir sous la tonnelle avec un verre bien frais de rosé de Mareuil, mon département d'adoption : la Vendée 85.
Ingrédients
2 personnes
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2 aubergines
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3 tomates
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1 boule de mozzarella
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2 c. à s. d'origan
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2 c. à s. d'huile d'olive
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1 pincée de sel ou sel fin sur chaque tranche
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1 pincée de poivre sur chaque tranche
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- Laver les aubergines, les couper dans la longueur en tranches d'1/2 cm. J'en ai obtenu 8.
Les badigeonner à l'huile d'olive et les cuire 3 min environ au grill ou comme moi sur la pierrade en les retournant. Réserver.Couper 2 à 3 tomates en rondelles et la mozza en fines tranchettes.
Dans un plat allant au four, déposer une tranche d'aubergine, du fromage, 2 rondelles de tomates et parsemer d'origan, sel et poivre.
Monter le millefeuille ainsi de suite sur 3 à 4 étages.Passer au four 15 min à 180 °.
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Bon appétit !
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