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Vous regardez : Aubergines à la napolitaine
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1h
Très facile
Bon marché
Une recette idéale en été comme en hiver, excellente dégustées à la sortie du four
Ingrédients
4 personnes
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Herbes de Provence
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Sel ou sel fin
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Poivre
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4 c. à s. de parmesan râpé
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2 oignons
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2 filets d'anchois
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1 gousse d'ail
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2 tomates
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4 aubergines
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Coupez les extrémités des aubergines et détaillez les en rondelles.
Placez les dans le panier supérieur de votre cuit-vapeur et laissez cuire 20 minutes environ. - 2
Pelez les oignons, l'ail et les tomates et détaillez les en petits cubes.
Faites les fondre avec les anchois dans une petite casserole, salez peu, poivrez et ajoutez les herbes de provences. - 3
Disposez les aubergines dans un plat à gratin, nappez de sauce tomate et saupoudrez de parmesan râpé.
- 4
Passez sous le grill du four et laissez gratiner quelques minutes.
Servez aussitôt.
Conseils
Servez vos aubergines avec des tranches de pains grillés dès la sortie du four .
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