Aubergines à la parmigiana : une nutritionniste partage sa recette aussi facile que délicieuse !

Avec l’automne qui est désormais présent, nous avons qu’une seule idée en tête : savourer des plats ultra-réconfortants. Pour cela, on aurait pu vous partager une recette de gratin dauphinois mais on a voulu vous faire voyager un peu et vous proposer une recette d’aubergines à la parmigiana, une valeur sûre.

C’est la nutritionniste Laura, connue sur Instagram sous le pseudo @nutrituvi, qui a dévoilé sa recette italienne parfaite pour les soirs d’automne et les repas familiaux : les aubergines à la parmigiana. Simple et rapide à faire, n’attendez plus et testez dès maintenant cette superbe préparation italienne.

Pour les ingrédients, vous aurez besoin de :

• 2 aubergines
• 3 mozzarella
• 50g de parmesan
• Sauce tomate maison
• Basilic
• Huile d’olive

1. Commencez par couper les aubergines en rondelles en faisant des fines tranches. Mettez-les dans une passoire. Saupoudrez d’un peu de sel pour les laisser dégorger quelques minutes.
2. Placez- les ensuite sur une plaque recouverte de papier sulfurisé allant au four. Versez dessus un filet d'huile d’olive.
3. Enfournez-les à 180°C pendant 30 minutes.
4. Dans le fond d’un plat à gratin, versez un peu de sauce tomate, ajoutez les rondelles d’aubergines, de la mozzarella, du parmesan.
5. Répétez l’opération autant de fois que possible afin de créer plusieurs couches différentes.
6. Recouvrez enfin de parmesan et enfournez le plat pendant 20 minutes à 180°C.
7. Ajoutez quelques feuilles de basilic et c’est prêt !

Buon appetito !