Aubergines à la provençale

Enfournez les aubergines sans les couper à 160° C pendant 25 min.

Lavez et coupez les tomates et l'ail en morceaux.

Faites revenir les tomates avec l'ail et le persil ciselé dans un filet d'huile d'olive. Assaisonnez.

Réservez et ajoutez à froid 60 g de Bridelight 6% Râpé Fruité et Fondant.

Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur et garnissez-les de la purée de tomate.

Déposez au-dessus des lanières de jambon et le restant du râpé Bridelight.