Recette délicieuse l'été servi avec une petite salade verte pour un repas léger ou en accompagnement d'un barbecue.
Ingrédients
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3 aubergines
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150 g de gruyère râpé
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1 grosse boite de tomates pelées concassées 4 tomates ou 4 tomates fraîches
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2 gousses d'ail hachées
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Persil plat (de préférence)
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1 c. à s. d'olives noires dénoyautées coupées en rondelles
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1 c. à s. de câpres
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1 c. à s. de vinaigre blanc ou vinaigre d'alcool
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Four traditionnel
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Plat à gratin
Préparation
- 1
Lavez les aubergines.
- 2
Coupez les aubergines dans le sens de la longueur, badigeonnez d'huile d'olive , salez et mettre sur une grille et passez au four 15 minutes sur chaque face a 180°C.
- 3
Dans un plat à gratin badigeonnez de l'huile d'olive et mettez les tomates coupées (en rondelles.
- 4
ajouter les aubergines grillées quand elle sont pretes.
- 5
Ajoutez les capres, l'ail, les olives, le vinaigre, le persil.
- 6
Ajoutez le gruyere rapé et passez au four 20 minutes th180°C.
- 7
Recette délicieuse l'été servi avec une petite salade verte pour un repas ou un accompagnement.
Conseils
Si les tomates sont un peu acide on peut ajouter 1 cuillère à café de sucre en poudre.
